Πληροφοριες Προγραμματος
- Προθεσμια Υποβολης Αιτησεων:
- 13/9/2026
- Εναρξη Μαθηματων:
- 21/9/2026
- Διαρκεια:
- 5 Μήνες (180 ώρες)
Έναρξη Μαθημάτων
21/9/2026
Εισαγωγή
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Αμπελουργία και Οινολογία: Δεξιότητες Παραγωγής, Διάθεσης και Κατανάλωσης του Οίνου» αποτελεί μια εισαγωγή στην αμπελουργία, την οινολογία, την οργανοληπτική αξιολόγηση και το marketing του κρασιού. Αρχικά, δίνονται οι βασικές αρχές που διέπουν την αμπελοκαλλιέργεια, ακολουθεί η παράθεση όλων των γνώσεων που απαιτούνται για την ορθή διεξαγωγή της οινοποίησης, αλλά και η παρουσίαση των κανόνων που πρέπει να τηρούνται προκειμένου η διατήρηση του εμφιαλωμένου κρασιού να γίνει με το βέλτιστο τρόπο. Τέλος παρατίθενται οι δεξιότητες που απαιτούνται για τον προσδιορισμό και την αξιολόγηση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του κρασιού και για να εξαχθούν συμπεράσματα σχετικά με την ποιότητά του, η οποία θα είναι σε θέση να επιτρέψει την ορθή προώθησή του στην αγορά.
Το πρόγραμμα συνοδεύεται από 2 live streaming συναντήσεις στις θεματικές:
- Γαλλικός Αμπελώνας
- Οινογευσία από τη Θεωρία στην Πράξη
Εισηγητής είναι ο οινολόγος κ. Μάριος Ψυχής. Ο κ. Ψύχης είναι Οινολόγος & Τεχνολόγος Ποτών με Εξειδίκευση στα Φυσικά Προϊόντα. Είναι πιστοποιημένος οινοχόος (sommelier) από τη Genius in Gastronomy και τον διεθνή φορέα Staregister. Έχει εργαστεί σε οινοποιεία, σε εταιρεία παροχής οινικών συμβουλών, οινολογικών προϊόντων και χημικών αναλύσεων, ενώ από το 2016 συνεργάζεται με το Πανεπιστήμιο Αθηνών, για την ανάπτυξη και την εκπαίδευση σειράς προγραμμάτων που αφορούν το κρασί.
(Η σύγχρονη (real time) εξ αποστάσεως εκπαίδευση (live streaming) πραγματοποιείται μέσω ειδικά διαμορφωμένης εκπαιδευτικής πλατφόρμας. Πρόκειται για ζωντανά μαθήματα με εισηγητή τα οποία καλούνται οι εκπαιδευόμενοι να παρακολουθήσουν από το χώρο τους, σε συνεδρίες που λαμβάνουν χώρα σε προκαθορισμένες ημέρες και ώρες, χωρίς να είναι υποχρεωτική η φυσική παρουσία.
Το Live Streaming παρέχει στους εκπαιδευόμενους τη δυνατότητα να έχουν στον υπολογιστή τους ήχο και εικόνα και να μπορούν να υποβάλλουν ερωτήσεις στους εισηγητές, είτε φωνητικά είτε γραπτά.)
Μαθήματα Προγράμματος
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τα εξής μαθήματα:
| Μάθημα 1 | Αμπελουργία |
|---|---|
|
|
| Μάθημα 2 | Επιχειρηματικότητα και Βασικές Αρχές Στρατηγικής Επιχειρήσεων |
|
|
| Μάθημα 3 | Η Διαπροσωπική Επικοινωνία |
|
|
| Μάθημα 4 | Οινοποίηση |
|
|
| Μάθημα 5 | Το Κρασί στη Φιάλη |
|
|
| Μάθημα 6 | Γαλλικός Αμπελώνας (Προαιρετική Live Streaming Συνάντηση) |
| Μάθημα 7 | Οινογευσία από τη Θεωρία στην Πράξη (Προαιρετική Live Streaming Συνάντηση) |
Ακαδημαϊκός Υπεύθυνος Προγράμματος
Στοιχεία Ακαδημαϊκού Υπευθύνου
Κοτσεριδης Γεωργιος
Καθηγητής Οινολογίας, Διευθυντής Εργαστηρίου Οινολογίας & Αλκοολούχων Ποτών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Πιστοποιητικά Προγράμματος
Δείτε δείγμα του χορηγούμενου Πιστοποιητικού
Πότε λήγει το Early Entry;
Απομένουν 57 μέρες για την λήξη του Early Entry
Δείτε τι είπαν εκπαιδευόμενοι που παρακολούθησαν το 5μηνο εξ αποστάσεως πρόγραμμα "Αμπελουργία και Οινολογία: Παραγωγή, Διάθεση και Κατανάλωση του Οίνου"
Συχνές Ερωτήσεις
| Τι είναι το πρόγραμμα Αμπελουργία και Οινολογία: Δεξιότητες Παραγωγής, Διάθεσης και Κατανάλωσης του Οίνου του E-Learning ΕΚΠΑ; |
|
Το πρόγραμμα Αμπελουργία και Οινολογία: Δεξιότητες Παραγωγής, Διάθεσης και Κατανάλωσης του Οίνου του E-Learning ΕΚΠΑ είναι πρόγραμμα επιμόρφωσης στην αμπελουργία, την οινολογία, την οργανοληπτική αξιολόγηση και το marketing του κρασιού. Εστιάζει στην καλλιέργεια του αμπελιού, στην οινοποίηση, στη διατήρηση του εμφιαλωμένου οίνου και στην αξιολόγηση της ποιότητάς του. |
| Τι περιλαμβάνει η ύλη του προγράμματος Αμπελουργία και Οινολογία: Δεξιότητες Παραγωγής, Διάθεσης και Κατανάλωσης του Οίνου; |
|
Η ύλη του προγράμματος Αμπελουργία και Οινολογία: Δεξιότητες Παραγωγής, Διάθεσης και Κατανάλωσης του Οίνου του E-Learning ΕΚΠΑ ξεκινά από τη μορφολογία του αμπελιού, τον βλαστικό κύκλο, το κλίμα, το έδαφος, την εγκατάσταση αμπελώνα και τις καλλιεργητικές φροντίδες. Στη συνέχεια, εξετάζει την οινοποίηση, την παλαίωση, τη σταθεροποίηση, τις κατηγορίες κρασιών, τον οργανοληπτικό έλεγχο, το marketing, την επιχειρηματικότητα, την επικοινωνία και τη σχέση του κρασιού με τη διατροφή. |
| Σε ποιους απευθύνεται το πρόγραμμα Αμπελουργία και Οινολογία: Δεξιότητες Παραγωγής, Διάθεσης και Κατανάλωσης του Οίνου; |
|
Το πρόγραμμα Αμπελουργία και Οινολογία: Δεξιότητες Παραγωγής, Διάθεσης και Κατανάλωσης του Οίνου του E-Learning ΕΚΠΑ απευθύνεται σε άτομα που ενδιαφέρονται για την αμπελοκαλλιέργεια, την παραγωγή οίνου, την οινογευσία και την προώθηση του κρασιού. Αφορά επίσης όσους θέλουν να κατανοήσουν τη διαδρομή του κρασιού από το αμπέλι και την οινοποίηση έως τη φιάλη, την αξιολόγηση και τη διάθεσή του στην αγορά. |
| Ποιος είναι ο τρόπος παρακολούθησης του προγράμματος Αμπελουργία και Οινολογία: Δεξιότητες Παραγωγής, Διάθεσης και Κατανάλωσης του Οίνου του E-Learning ΕΚΠΑ; |
|
Το πρόγραμμα Αμπελουργία και Οινολογία: Δεξιότητες Παραγωγής, Διάθεσης και Κατανάλωσης του Οίνου του E-Learning ΕΚΠΑ παρακολουθείται εξ αποστάσεως μέσω διαδικτύου, χωρίς φυσική παρουσία. Το εκπαιδευτικό υλικό διατίθεται σταδιακά, ανά διδακτική ενότητα, μέσα από ειδικά διαμορφωμένες ηλεκτρονικές τάξεις. Το πρόγραμμα συνοδεύεται επίσης από live streaming συναντήσεις με θεματικές τον γαλλικό αμπελώνα και την οινογευσία στην πράξη. |
| Τι πιστοποιητικό χορηγείται στο πρόγραμμα Αμπελουργία και Οινολογία: Δεξιότητες Παραγωγής, Διάθεσης και Κατανάλωσης του Οίνου; |
|
Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος Αμπελουργία και Οινολογία: Δεξιότητες Παραγωγής, Διάθεσης και Κατανάλωσης του Οίνου του E-Learning ΕΚΠΑ χορηγείται Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης. Το πρόγραμμα έχει αντικείμενο την αμπελουργία, την οινοποίηση, την αξιολόγηση του κρασιού και τη διάθεσή του στην αγορά. Η θεματική του καλύπτει την παραγωγική διαδικασία, αλλά και την εμπορική και καταναλωτική διάσταση του οίνου. |
| Ποιες γνώσεις χρειάζονται για την κατανόηση της αμπελουργίας και της οινολογίας; |
|
Η κατανόηση της αμπελουργίας και της οινολογίας απαιτεί γνώση της μορφολογίας του αμπελιού, του βλαστικού κύκλου, των καλλιεργητικών φροντίδων, της ωρίμανσης και της συγκομιδής του σταφυλιού. Χρειάζεται επίσης κατανόηση της σύστασης του οίνου, της μικροβιολογίας, των μορφών οινοποίησης, της παλαίωσης, της διαύγασης και της σταθεροποίησης. Το πρόγραμμα Αμπελουργία και Οινολογία του E-Learning ΕΚΠΑ οργανώνει αυτές τις γνώσεις σε ενιαίο πλαίσιο. |
| Πώς συνδέεται η οινολογία με το marketing του κρασιού; |
|
Η οινολογία συνδέεται με το marketing του κρασιού επειδή η ποιότητα, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ο τύπος και η ταυτότητα ενός οίνου επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο παρουσιάζεται στην αγορά. Η κατανόηση της παραγωγής και της αξιολόγησης του κρασιού βοηθά στη διαμόρφωση πιο τεκμηριωμένης επικοινωνίας προς τον καταναλωτή. Το πρόγραμμα Αμπελουργία και Οινολογία του E-Learning ΕΚΠΑ εξετάζει αυτή τη σύνδεση από την παραγωγή έως τη διάθεση. |
Testimonials
Άψογη εκπαιδευτική διαδικασία, σωστά δομημένες ενότητες με εξαιρετικά σαφή διατύπωση εννοιολογικών ορισμών και πολλές παραπομπές διαδικτυακές για περαιτέρω διεύρυνση της γνώσης. Εξετάσεις με στοχευμένες ερωτήσεις που αποσκοπούν στην αποκόμιση της ουσίας από...
Νικόλαος Δαρας
Το περιβάλλον για την ανάγνωση και τις εξετάσεις του μαθήματος είναι πολύ καλό και εύκολο στην χρήση. Επίσης, η ύλη των μαθημάτων είναι εύκολα κατανοητή!...Χρήστος Σιμιτζής
Πλήρης κατάρτιση στην οινολογία, καλύπτει όλο το φάσμα από το φύτεμα του αμπελιού μέχρι και την ετικέτα στη φιάλη. Πολύ χρήσιμο.Αναστασία Μπάστα
Είμαι αρκετά ευχαριστημένη σαν πρώτη εμπειρία με πρόγραμμα E-Learning του ΕΚΠΑ. Πλούσιο έντυπο υλικό και άμεση αξιολόγηση και εξυπηρέτηση τόσο από τους καθηγητές του προγράμματος όσο και από την γραμματεία της σχολής. Τέλος, οι δύο live streaming συνεδρίες με τον κύριο Ψύχη ...Ελένη Καρέζη
Σας ευχαριστώ που υπάρχετε και δίνεται ευκαιρία σε ανθρώπους που θέλουν να μάθουν και βρίσκονται μακριά και έχουν όρεξη για μάθηση. Χάρηκα πολύ, που παρακολούθησα αυτό τον κύκλο μαθημάτων, καλή συνέχεια....Βασιλική Πετράκη
Όλο το εκπαιδευτικό σεμινάριο πολύ καλό και με αναλυτικές σημειώσεις. Στον τομέα της αμπελουργίας άντλησα αρκετές καινούριες πληροφορίες. Το συνιστώ για κάποιον που του αρέσει ο τομέας της Οινολογίας-Αμπελουργίας-Γευσιγνωσίας. ...Σοφία Γιουρούκη
Πολύ ωραία εμπειρία, στοχευμένα μαθήματα που βοηθούσαν στην κατανόηση βασικών αρχών αμπελουργίας και οινολογίας.Λεπενιώτης Χαράλαμπος
Κόστος Προγράμματος
Εκπτώσεις έως 40% στα δίδακτρα των Προγραμμάτων. Δυνατότητα αποπληρωμής σε έως 10 μηνιαίες δόσεις.
Προεγγραφή με 80€ για αιτήσεις έως 31/08/2026 και 15% έκπτωση σε όλους λόγω early entry.
Ανταποκρινόμενοι στις ανάγκες και στα νέα δεδομένα που έχουν προκύψει στην κοινωνία λόγω του περιορισμού στο διαθέσιμο εισόδημα, παρέχουμε σε όλους διευκολύνσεις και παρατάσεις ως προς την πληρωμή των διδάκτρων τους σε συνεννόηση με τη Γραμματεία. Αυτό σημαίνει στην πράξη, ότι πέραν του ποσού της εγγραφής σας το υπολειπόμενο ποσό των διδάκτρων, δύναται να καταβληθεί σε μηνιαίες δόσεις που σας εξυπηρετούν μέχρι τη λήξη του Προγράμματός σας.
Παράλληλα, ισχύει εκπτωτική πολιτική για Ανέργους (30%), Κατόχους Ευρωπαϊκής Κάρτας Νέων (30%), ΑΜΕΑ (25%), Πολύτεκνους (20%), κ.ά. Δείτε στον παρακάτω πίνακα πως διαμορφώνονται τα δίδακτρα για κάθε ομάδα που δικαιούται έκπτωση.
Για αιτήσεις που έχουν υποβληθεί στον 93_94 κύκλο σπουδών από 26/05/2026 μέχρι και 31/08/2026 ισχύει έκπτωση 15% λόγω early entry. Η εγγραφή στο πλαίσιο της έγκαιρης προκράτησης θέσης, κατοχυρώνεται με καταβολή μέρους των διδάκτρων ύψους 80 ευρώ. Η αποπληρωμή του υπόλοιπου ποσού γίνεται σε δόσεις κατά τη διάρκεια του προγράμματος.
Η έκπτωση λόγω early entry εφαρμόζεται επί του συνόλου των διδάκτρων εφόσον έχουν αφαιρεθεί τυχόν άλλες εκπτώσεις.
Για τη χορήγηση του πιστοποιητικού είναι απαραίτητη η αποπληρωμή του συνόλου των διδάκτρων.
| Διάρκεια (μήνες) | 5 |
| Δίδακτρα (σε δόσεις) |
|
| Αριθμός δόσεων | 3 |
| Ποσό δόσης |
|
| Δίδακτρα (εφάπαξ) |
|
| Δίδακτρα με έκπτωση | ||||
| Έκπτωση | 15% | 20% | 25% | 30% |
| Δίδακτρα |
|
|
|
|
| Δόση |
|
|
|
|
|
Το E-Learning του Κέντρου Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης του Ε.Κ.Π.Α., στο πλαίσιο του μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα της παροχής αυτοχρηματοδοτούμενων προγραμμάτων εξ αποστάσεως επιμόρφωσης, εφαρμόζει ειδική εκπτωτική πολιτική για συγκεκριμένες κατηγορίες εκπαιδευόμενων. Αναφορικά με τους όρους χορήγησης εκπτώσεων και την εταιρική εκπτωτική πολιτική δείτε περισσότερα εδώ. |
| Ομαδα Α: Εκπτωση 30% |
|
| Ομαδα Β: Εκπτωση 25% |
|
| Ομαδα Γ: Εκπτωση 20% |
|
| Ομαδα Δ: Εκπτωση 15% |
|
| Ομαδα Ε: Εκπτωση 15% |
|
