Πληροφοριες Προγραμματος
- Προθεσμια Υποβολης Αιτησεων:
- 9/10/2026
- Εναρξη Μαθηματων:
- 19/10/2026
- Διαρκεια:
- 3 Μήνες (60 ώρες)
Έναρξη Μαθημάτων
19/10/2026
Βίντεο Προγράμματος
Παρακολουθήστε το σχετικό βίντεο για το Πρόγραμμα
Εισαγωγή
Σκοπός του προγράμματος ''Γνώσεις και Δεξιότητες Ποιοτικής Αξιολόγησης Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων'' είναι να αποκτήσουν οι εκπαιδευόμενοι τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες ώστε να είναι σε θέση να αξιολογούν ποιοτικά τους οίνους μέσω των απαραιτήτων χημικών αναλύσεων, βελτιστοποιώντας τις γνώσεις τους ή αποκτώντας νέες. Η εκπαίδευση που θα λάβουν οι συμμετέχοντες θα συμβάλλει στη γενική βελτίωση των ελληνικών οίνων στο διεθνές ανταγωνιστικό περιβάλλον της οινοποιίας.
Το πρόγραμμα απευθύνεται σε:
• Απόφοιτους Σχολών Χημείας, Γεωπονίας, Επιστήμης Τροφίμων,
• Χημικούς Μηχανικούς,
• Οινολόγους,
• Αναλυτές σε εργαστήρια τροφίμων,
• Οινοποιούς,
• Παραγωγούς Οίνου για ιδία κατανάλωση.
Πολλοί από τους ενδιαφερόμενους ενδέχεται να έχουν λάβει τη θεωρητική κατάρτιση αλλά να μην είχαν την ευκαιρία να εκτελέσουν τις εργαστηριακές ασκήσεις. Με το πρόγραμμα αυτό θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν βήμα-βήμα την εκτέλεση των εργαστηριακών ασκήσεων, λαμβάνοντας παράλληλα την ορθή θεωρητική γνώση.
Μαθήματα Προγράμματος
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τα εξής μαθήματα:
| Μάθημα 1 | Βασικές Έννοιες στην Ανάλυση Οίνων |
|---|---|
|
|
| Μάθημα 2 | Ανάλυση και Ποιοτικός Έλεγχος Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων |
|
|
Κόστος Προγράμματος
Εκπτώσεις έως 40% στα δίδακτρα των Προγραμμάτων. Δυνατότητα αποπληρωμής σε έως 10 μηνιαίες δόσεις.
Ανταποκρινόμενοι στις ανάγκες και στα νέα δεδομένα που έχουν προκύψει στην κοινωνία λόγω της ενεργειακής κρίσης και του περιορισμού στο διαθέσιμο εισόδημα, παρέχουμε σε όλους ειδική έκπτωση 15% στα δίδακτρα για αιτήσεις από 14/09/2026 έως και 09/10/2026 & προεγγραφή με 80€. Η εν λόγω έκπτωση εφαρμόζεται επί του συνόλου των διδάκτρων εφόσον, έχουν αφαιρεθεί τυχόν άλλες εκπτώσεις.
Παράλληλα, ισχύει εκπτωτική πολιτική για Ανέργους (30%), Κατόχους Ευρωπαϊκής Κάρτας Νέων (30%), ΑΜΕΑ (25%), Πολύτεκνους (20%), κ.ά. Δείτε στον παρακάτω πίνακα πως διαμορφώνονται τα δίδακτρα για κάθε ομάδα που δικαιούται έκπτωση.
Για αιτήσεις που έχουν υποβληθεί στον 93_94 κύκλο σπουδών από 26/05/2026 μέχρι και 31/08/2026 ισχύει έκπτωση 15% λόγω early entry. Η εγγραφή στο πλαίσιο της έγκαιρης προκράτησης θέσης, κατοχυρώνεται με καταβολή μέρους των διδάκτρων ύψους 80 ευρώ. Η αποπληρωμή του υπόλοιπου ποσού γίνεται σε δόσεις κατά τη διάρκεια του προγράμματος.
Η έκπτωση λόγω early entry εφαρμόζεται επί του συνόλου των διδάκτρων εφόσον έχουν αφαιρεθεί τυχόν άλλες εκπτώσεις.
Για τη χορήγηση του πιστοποιητικού είναι απαραίτητη η αποπληρωμή του συνόλου των διδάκτρων.
| Διάρκεια (μήνες) | 3 |
| Δίδακτρα (σε δόσεις) |
|
| Αριθμός δόσεων | 3 |
| Ποσό δόσης |
|
| Δίδακτρα (εφάπαξ) |
|
| Δίδακτρα με έκπτωση | ||||
| Έκπτωση | 15% | 20% | 25% | 30% |
| Δίδακτρα |
|
|
|
|
| Δόση |
|
|
|
|
|
Το E-Learning του Κέντρου Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης του Ε.Κ.Π.Α., στο πλαίσιο του μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα της παροχής αυτοχρηματοδοτούμενων προγραμμάτων εξ αποστάσεως επιμόρφωσης, εφαρμόζει ειδική εκπτωτική πολιτική για συγκεκριμένες κατηγορίες εκπαιδευόμενων. Αναφορικά με τους όρους χορήγησης εκπτώσεων και την εταιρική εκπτωτική πολιτική δείτε περισσότερα εδώ. |
| Ομαδα Α: Εκπτωση 30% |
|
| Ομαδα Β: Εκπτωση 25% |
|
| Ομαδα Γ: Εκπτωση 20% |
|
| Ομαδα Δ: Εκπτωση 15% |
|
| Ομαδα Ε: Εκπτωση 15% |
|
Ακαδημαϊκός Υπεύθυνος Προγράμματος
Στοιχεία Ακαδημαϊκού Υπευθύνου
Κοτσεριδης Γεωργιος
Καθηγητής Οινολογίας, Διευθυντής Εργαστηρίου Οινολογίας & Αλκοολούχων Ποτών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Πιστοποιητικά Προγράμματος
Δείτε δείγμα του χορηγούμενου Πιστοποιητικού
Πότε λήγει η Ειδική Έκπτωση;
Απομένουν 41 μέρες για την λήξη της Ειδικής Έκπτωσης
Συχνές Ερωτήσεις
| Τι είναι το πρόγραμμα «Γνώσεις και Δεξιότητες Ποιοτικής Αξιολόγησης Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων» του E-Learning ΕΚΠΑ; |
|
Σκοπός του προγράμματος «Γνώσεις και Δεξιότητες Ποιοτικής Αξιολόγησης Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων» του E-Learning ΕΚΠΑ είναι η απόκτηση γνώσεων και δεξιοτήτων για τη σωστή εκτέλεση εργαστηριακών αναλύσεων ποιοτικού ελέγχου των οίνων, ώστε να καθίσταται δυνατή η ποιοτική αξιολόγησή τους. Οι εκπαιδευόμενοι/ες έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν βήμα-βήμα την εκτέλεση των εργαστηριακών ασκήσεων, λαμβάνοντας παράλληλα την ορθή θεωρητική γνώση. |
| Τι περιλαμβάνει η ύλη του προγράμματος «Γνώσεις και Δεξιότητες Ποιοτικής Αξιολόγησης Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων»; |
|
Το πρόγραμμα «Γνώσεις και Δεξιότητες Ποιοτικής Αξιολόγησης Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων» του E-Learning ΕΚΠΑ περιλαμβάνει τα μαθήματα «Βασικές Έννοιες στην Ανάλυση Οίνων» και «Ανάλυση και Ποιοτικός Έλεγχος Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων». Οι διδακτικές ενότητες καλύπτουν τον προσδιορισμό σακχάρων, οξύτητας, θειώδη ανυδρίτη, αλκοολικού τίτλου, πτητικής οξύτητας, αναγόντων σακχάρων, χρώματος και φαινολικής σύστασης, φαινολικών ουσιών και αφομοιώσιμου από τους ζυμομύκητες αζώτου. |
| Σε ποιους απευθύνεται ένα πρόγραμμα ποιοτικής αξιολόγησης και ανάλυσης οίνων; |
|
Αίτηση συμμετοχής στο πρόγραμμα «Γνώσεις και Δεξιότητες Ποιοτικής Αξιολόγησης Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων» του E-Learning ΕΚΠΑ μπορούν να υποβάλλουν απόφοιτοι Πανεπιστημίου/ΤΕΙ της ημεδαπής και της αλλοδαπής και απόφοιτοι Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης. Αναλυτικότερα, το πρόγραμμα απευθύνεται σε απόφοιτους Σχολών Χημείας, Γεωπονίας, Επιστήμης Τροφίμων, Χημικούς Μηχανικούς, Οινολόγους, Αναλυτές σε εργαστήρια τροφίμων, Οινοποιούς και Παραγωγούς Οίνου για ιδία κατανάλωση. |
| Πώς παρακολουθείται και αξιολογείται το πρόγραμμα «Γνώσεις και Δεξιότητες Ποιοτικής Αξιολόγησης Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων» του E-Learning ΕΚΠΑ; |
|
Η διδασκαλία στο πρόγραμμα «Γνώσεις και Δεξιότητες Ποιοτικής Αξιολόγησης Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων» του E-Learning ΕΚΠΑ διεξάγεται μέσω του διαδικτύου. Ο εκπαιδευόμενος, αφού ολοκληρώσει τη μελέτη της εκάστοτε διδακτικής ενότητας, καλείται να υποβάλει ηλεκτρονικά το αντίστοιχο τεστ αξιολόγησης. Τα τεστ μπορεί να περιλαμβάνουν ερωτήσεις αντιστοίχισης ορθών απαντήσεων, πολλαπλής επιλογής, αληθούς/ψευδούς δήλωσης ή upload, όπου ο εκπαιδευόμενος θα πρέπει να διατυπώσει και να επισυνάψει την απάντησή του. Η θεματική ενότητα μπορεί να συνοδεύεται από τελική εργασία, εφόσον το απαιτεί η φύση της. |
| Τι πιστοποιητικό χορηγείται μετά την ολοκλήρωση ενός προγράμματος ποιοτικής αξιολόγησης οίνων; |
|
Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράμματος «Γνώσεις και Δεξιότητες Ποιοτικής Αξιολόγησης Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων» του E-Learning ΕΚΠΑ χορηγείται Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης. Η χορήγηση του Πιστοποιητικού Επιμόρφωσης πραγματοποιείται όταν ο εκπαιδευόμενος λάβει σε όλα τα μαθήματα βαθμό μεγαλύτερο ή ίσο του 50%. Σε περίπτωση που η συνολική βαθμολογία ενός ή περισσοτέρων μαθημάτων δεν ξεπερνά το 50%, ο εκπαιδευόμενος έχει τη δυνατότητα επανεξέτασης των μαθημάτων αυτών μετά την ολοκλήρωση της εκπαιδευτικής διαδικασίας του προγράμματος. |
| Σε τι χρησιμεύουν οι γνώσεις και δεξιότητες ποιοτικής αξιολόγησης οίνων; |
|
Οι γνώσεις και δεξιότητες ποιοτικής αξιολόγησης οίνων επιτρέπουν τη σωστή εκτέλεση εργαστηριακών αναλύσεων ποιοτικού ελέγχου, ώστε να καθίσταται δυνατή η ποιοτική αξιολόγηση των οίνων. Απώτερος σκοπός του προγράμματος «Γνώσεις και Δεξιότητες Ποιοτικής Αξιολόγησης Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων» του E-Learning ΕΚΠΑ είναι να παράσχει στους συμμετέχοντες/ουσες την απαραίτητη εκπαίδευση, προκειμένου να μπορούν να συμβάλουν στη γενική βελτίωση των ελληνικών οίνων στο διεθνές ανταγωνιστικό περιβάλλον της οινοποιίας. |
| Πώς παρουσιάζονται οι εργαστηριακές ασκήσεις ποιοτικού ελέγχου οίνων σε ένα εξ αποστάσεως πρόγραμμα; |
|
Στο πρόγραμμα «Γνώσεις και Δεξιότητες Ποιοτικής Αξιολόγησης Οίνων - Από τον Τρύγο ως την Ολοκλήρωση των Ζυμώσεων» του E-Learning ΕΚΠΑ οι εκπαιδευόμενοι/ες έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν βήμα-βήμα την εκτέλεση των εργαστηριακών ασκήσεων, λαμβάνοντας παράλληλα την ορθή θεωρητική γνώση. Με τον τρόπο αυτό καλύπτεται η ανάγκη ενδιαφερομένων που ενδέχεται να έχουν λάβει θεωρητική κατάρτιση, αλλά να μην είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν την εκτέλεση των εργαστηριακών ασκήσεων. |
