Παραγωγή Γαλακτοκομικών Προϊόντων

Απονέμεται Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης

Έναρξη Μαθημάτων 6/6/2022

Πληροφοριες Προγραμματος

Προθεσμια Υποβολης Αιτησεων:
30/5/2022
Εναρξη Μαθηματων:
6/6/2022
Διαρκεια:
4 Μήνες (75 ώρες)

Πληροφοριες Προγραμματος

Προθεσμια Υποβολης Αιτησεων:
30/5/2022
Εναρξη Μαθηματων:
6/6/2022
Διαρκεια:
4 Μήνες (75 ώρες)
Έναρξη Μαθημάτων
6/6/2022

Εισαγωγή

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Παραγωγή Γαλακτοκομικών Προϊόντων» παρέχει στους εκπαιδευόμενους όλες τις απαραίτητες πρακτικές και θεωρητικές γνώσεις σχετικά με τη μεταποίηση γάλακτος και την παραγωγή τυριών σύμφωνα με τους Κανονισμούς, τα διεθνή πρότυπα και την Ελληνική Νομοθεσία. Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, μεταξύ άλλων, οι συμμετέχοντες θα μπορούν να παρακολουθούν τυροκομήσεις, όπου αναπτύσσονται οι τεχνικές παραγωγής παραδοσιακών τυριών άλμης, παραδοσιακών σκληρών τυριών, τυριών πλαθόμενης τυρομάζας, τυριών τυρογάλακτος και άλλων εγχώριων τυριών, αλλά και τυριών ξενικής προέλευσης. Στο τέλος του προγράμματος δύναται προαιρετικά να πραγματοποιηθούν εκπαιδευτικές επισκέψεις σε τυροκομικές μονάδες.

Μαθήματα Προγράμματος

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τα εξής μαθήματα:

  • Στοιχεία Παραγωγής και Αξιοποίησης Γάλακτος: Ελληνική και Ευρωπαϊκή Γαλακτοκομία
  • Συνθήκες και Διαχείριση Παραγωγής Γάλακτος (από τη Φάρμα στη Μονάδα Μεταποίησης)
  • Σύσταση και Ποιότητα Γάλακτος (Χημική, Μικροβιολογική) - Βασικές Εργαστηριακές Αναλύσεις
  • Κανονισμοί για το Νωπό Γάλα - Γενική Παρουσίαση Γαλακτοκομικών Προϊόντων
  • Σχεδιασμός Γαλακτοκομικών Μονάδων
  • Παραγωγή Γαλακτοκομικών Προϊόντων Πιστοποίησης (ΠΟΠ, ΠΓΕ, Βιολογικά) Προϋποθέσεις, Κανονισμοί, Διαδικασίες Κατοχύρωσης
  • Βασικές Επεξεργασίες Γάλακτος (Θερμική Επεξεργασία, Αποκορύφωση - Τυποποίηση, Ομογενοποίηση)
  • Μικροβιακές Καλλιέργειες στην Παρασκευή Γαλακτοκομικών Προϊόντων
  • Τεχνολογία Παρασκευής Οξυγαλακτικών Προϊόντων (Γιαούρτι, Κεφίρ, Ρευστά Οξυγάλατα, Παραδοσιακό Γιαούρτι)
  • Τεχνολογία Παρασκευής Άλλων Γαλακτοκομικών Προϊόντων (Κρέμας, Βουτύρου)
  • Τεχνολογία Παρασκευής Παγωτών Γάλακτος
  • Θέματα Τυροκομίας: (Πρώτες Ύλες, Βασικές διεργασίες – Κανονισμοί - Κατηγορίες Τυριών)
  • Τεχνολογίες Παρασκευής: Μαλακών Τυριών Άλμης και Φρέσκων Τυριών Αλοιφώδους Υφής
  • Τεχνολογίες Παρασκευής Διαφόρων Τύπων Ημίσκληρων Τυριών και Σκληρών Τυριών
  • Αξιοποίηση Τυρογάλακτος - Τεχνολογίες Παρασκευής Τυριών Τυρογάλακτος (Μυζήθρα, Ανθότυρο, Μανούρι)

Ακαδημαϊκός Υπεύθυνος Προγράμματος

Στοιχεία Ακαδημαϊκού Υπευθύνου

Μασούρας Θεόφιλος
Μασουρας Θεοφιλος
Καθηγητής Γαλακτοκομίας στο τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.
certificates decoration

Πιστοποιητικά Προγράμματος

Δείτε δείγμα του χορηγούμενου Πιστοποιητικού

Πότε μπορώ να ξεκινήσω;

Απομένουν 4 μέρες για την υποβολή της αίτησης σου

Κόστος Προγράμματος

Εκπτώσεις έως 40% στα δίδακτρα των Προγραμμάτων. Δυνατότητα αποπληρωμής σε 10 μηνιαίες δόσεις.

Ανταποκρινόμενοι στις ανάγκες και στα νέα δεδομένα που έχουν προκύψει στην κοινωνία λόγω της ενεργειακής κρίσης και του περιορισμού στο διαθέσιμο εισόδημα, παρέχουμε σε όλους ειδική έκπτωση 15% στα δίδακτρα για αιτήσεις από 29/3 έως και 30/5 & προεγγραφή με 80€. Η εν λόγω έκπτωση εφαρμόζεται επί του συνόλου των διδάκτρων εφόσον, έχουν αφαιρεθεί τυχόν άλλες εκπτώσεις.

Παράλληλα, ισχύει εκπτωτική πολιτική για Ανέργους (30%), Κατόχους Ευρωπαϊκής Κάρτας Νέων (30%), ΑΜΕΑ (25%), Πολύτεκνους (20%), Άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών (20%), κ.ά. Ειδική έκπτωση 20% εφαρμόζεται για όσο διάστημα διαρκεί η πανδημία Covid -19 σε συμπολίτες μας που η εργασία τους αποδεδειγμένα πλήττεται λόγω της πανδημίας. Δείτε στον παρακάτω πίνακα πως διαμορφώνονται τα δίδακτρα για κάθε ομάδα που δικαιούται έκπτωση.

Για αιτήσεις που έχουν υποβληθεί στον 72ο κύκλο σπουδών από 15/2/2022 μέχρι και 28/3/2022 ισχύει έκπτωση 15% λόγω early entry. Η εγγραφή στο πλαίσιο της έγκαιρης προκράτησης θέσης, κατοχυρώνεται με καταβολή μέρους των διδάκτρων ύψους 80 ευρώ. Η αποπληρωμή του υπόλοιπου ποσού γίνεται σε δόσεις κατά τη διάρκεια του προγράμματος.

Η έκπτωση λόγω early entry εφαρμόζεται επί του συνόλου των διδάκτρων εφόσον έχουν αφαιρεθεί τυχόν άλλες εκπτώσεις.

Για τη χορήγηση του πιστοποιητικού είναι απαραίτητη η αποπληρωμή του συνόλου των διδάκτρων.

Δείτε τις τιμές με την Ειδική Έκπτωση 15%:

Δίδακτρα Προγραμμάτων
Διάρκεια (μήνες) 4
Δίδακτρα (σε δόσεις) 550 € 468 €
Αριθμός δόσεων 3
Ποσό δόσης 183 € 156 €
Δίδακτρα (εφάπαξ) 520 € 442 €
Δίδακτρα με έκπτωση
Έκπτωση 15% 20% 25% 30%
Δίδακτρα 468 € 398 € 440 € 374 € 413 € 351 € 385 € 327 €
Δόση 156 € 133 € 146 € 124 € 137 € 116 € 128 € 109 €
Εκπτωτική Πολιτική

Το E-Learning του Κέντρου Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης του Ε.Κ.Π.Α., στο πλαίσιο του μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα της παροχής αυτοχρηματοδοτούμενων προγραμμάτων εξ αποστάσεως επιμόρφωσης, εφαρμόζει ειδική εκπτωτική πολιτική για συγκεκριμένες κατηγορίες εκπαιδευόμενων. Αναφορικά με τους όρους χορήγησης εκπτώσεων και την εταιρική εκπτωτική πολιτική δείτε περισσότερα εδώ.

Κατηγορίες εκπαιδευόμενων που δικαιούνται έκπτωση στα δίδακτρα