Πληροφοριες Προγραμματος
- Προθεσμια Υποβολης Αιτησεων:
- 13/9/2026
- Εναρξη Μαθηματων:
- 21/9/2026
- Διαρκεια:
- 4 Μήνες (70 ώρες)
Έναρξη Μαθημάτων
21/9/2026
Βίντεο Προγράμματος
Παρακολουθήστε το σχετικό βίντεο για το Πρόγραμμα
Εισαγωγή
Σκοπός του προγράμματος είναι να εφοδιάσει τους/τις εκπαιδευόμενους/ες με τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες σχετικά με την τεχνολογία παραγωγής αποσταγμάτων και αλκοολούχων ποτών και πιο συγκεκριμένα, με την κατεργασία των πρώτων υλών, τις μεθόδους και τις τεχνικές απόσταξης, την τελική επεξεργασία των παραγόμενων προϊόντων, καθώς και την αξιολόγηση και εμπορία αυτών.
Επιπλέον, με δεδομένη την άρρηκτη σύνδεση της παραγωγής ποιοτικών αλκοολούχων προϊόντων με την κατανόηση των βασικών αρχών που διέπουν τη διαδικασία της απόσταξης, το πρόγραμμα αποσκοπεί στην εξοικείωση των εκπαιδευομένων με τις εφαρμοζόμενες τεχνολογίες, το σύγχρονο εξοπλισμό, καθώς και τη χημική και μικροβιολογική ανάλυση της πρώτης ύλης που θα υποστεί απόσταξη, έτσι ώστε να διασφαλίζεται και η ποιότητα του τελικού προϊόντος. Επίσης, επιχειρείται η εμβάθυνση σε θέματα που αφορούν τη νομοθεσία των αποσταγμάτων και αλκοολούχων ποτών με σκοπό να περιγραφεί το ισχύον νομικό πλαίσιο, καθώς και οι φορολογικοί κανονισμοί που σχετίζονται με την ανάπτυξη των προϊόντων.
Τέλος, το πρόγραμμα φιλοδοξεί να μεταδώσει συμπυκνωμένη γνώση σε θέματα βιομηχανικής παραγωγής, ανάλυσης, μάρκετινγκ και εμπορίας των αλκοολούχων προϊόντων, προσφέροντας εξειδικευμένη γνώση μέσα από σύγχρονα παραδείγματα.
Το πρόγραμμα απευθύνεται σε απόφοιτους Πανεπιστημιακής Εκπαίδευσης/ΤΕΙ της ημεδαπής και της αλλοδαπής, καθώς και σε απόφοιτους Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης. Ειδικότερα, το πρόγραμμα απευθύνεται σε:
• απόφοιτους θετικών επιστημών,
• χημικούς μηχανικούς,
• οινολόγους, οινοποιούς και αποσταγματοποιούς,
• αναλυτές σε εργαστήρια τροφίμων,
• παραγωγούς οίνου και αποσταγμάτων για ιδία κατανάλωση.
Μαθήματα Προγράμματος
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τα εξής μαθήματα:
| Μάθημα 1 | Ιστορικά Στοιχεία και Κατανάλωση Αλκοολούχων Ποτών |
|---|---|
|
|
| Μάθημα 2 | Εισαγωγή στην Παραγωγή Αποσταγμάτων |
|
|
| Μάθημα 3 | Τεχνολογία της Απόσταξης |
|
|
| Μάθημα 4 | Αμπελοοινικά Αποστάγματα |
|
|
| Μάθημα 5 | Άλλα Αποστάγματα και Αλκοολούχα Ποτά |
|
|
| Μάθημα 6 | Το Μάρκετινγκ, η Πώληση και η Νομοθεσία των Αλκοολούχων Ποτών |
|
|
Κόστος Προγράμματος
Εκπτώσεις έως 40% στα δίδακτρα των Προγραμμάτων. Δυνατότητα αποπληρωμής σε έως 10 μηνιαίες δόσεις.
Προεγγραφή με 80€ για αιτήσεις έως 31/08/2026 και 15% έκπτωση σε όλους λόγω early entry.
Ανταποκρινόμενοι στις ανάγκες και στα νέα δεδομένα που έχουν προκύψει στην κοινωνία λόγω του περιορισμού στο διαθέσιμο εισόδημα, παρέχουμε σε όλους διευκολύνσεις και παρατάσεις ως προς την πληρωμή των διδάκτρων τους σε συνεννόηση με τη Γραμματεία. Αυτό σημαίνει στην πράξη, ότι πέραν του ποσού της εγγραφής σας το υπολειπόμενο ποσό των διδάκτρων, δύναται να καταβληθεί σε μηνιαίες δόσεις που σας εξυπηρετούν μέχρι τη λήξη του Προγράμματός σας.
Παράλληλα, ισχύει εκπτωτική πολιτική για Ανέργους (30%), Κατόχους Ευρωπαϊκής Κάρτας Νέων (30%), ΑΜΕΑ (25%), Πολύτεκνους (20%), κ.ά. Δείτε στον παρακάτω πίνακα πως διαμορφώνονται τα δίδακτρα για κάθε ομάδα που δικαιούται έκπτωση.
Για αιτήσεις που έχουν υποβληθεί στον 93_94 κύκλο σπουδών από 26/05/2026 μέχρι και 31/08/2026 ισχύει έκπτωση 15% λόγω early entry. Η εγγραφή στο πλαίσιο της έγκαιρης προκράτησης θέσης, κατοχυρώνεται με καταβολή μέρους των διδάκτρων ύψους 80 ευρώ. Η αποπληρωμή του υπόλοιπου ποσού γίνεται σε δόσεις κατά τη διάρκεια του προγράμματος.
Η έκπτωση λόγω early entry εφαρμόζεται επί του συνόλου των διδάκτρων εφόσον έχουν αφαιρεθεί τυχόν άλλες εκπτώσεις.
Για τη χορήγηση του πιστοποιητικού είναι απαραίτητη η αποπληρωμή του συνόλου των διδάκτρων.
| Διάρκεια (μήνες) | 4 |
| Δίδακτρα (σε δόσεις) |
|
| Αριθμός δόσεων | 3 |
| Ποσό δόσης |
|
| Δίδακτρα (εφάπαξ) |
|
| Δίδακτρα με έκπτωση | ||||
| Έκπτωση | 15% | 20% | 25% | 30% |
| Δίδακτρα |
|
|
|
|
| Δόση |
|
|
|
|
|
Το E-Learning του Κέντρου Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης του Ε.Κ.Π.Α., στο πλαίσιο του μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα της παροχής αυτοχρηματοδοτούμενων προγραμμάτων εξ αποστάσεως επιμόρφωσης, εφαρμόζει ειδική εκπτωτική πολιτική για συγκεκριμένες κατηγορίες εκπαιδευόμενων. Αναφορικά με τους όρους χορήγησης εκπτώσεων και την εταιρική εκπτωτική πολιτική δείτε περισσότερα εδώ. |
| Ομαδα Α: Εκπτωση 30% |
|
| Ομαδα Β: Εκπτωση 25% |
|
| Ομαδα Γ: Εκπτωση 20% |
|
| Ομαδα Δ: Εκπτωση 15% |
|
| Ομαδα Ε: Εκπτωση 15% |
|
Ακαδημαϊκός Υπεύθυνος Προγράμματος
Στοιχεία Ακαδημαϊκού Υπευθύνου
Κοτσεριδης Γεωργιος
Καθηγητής Οινολογίας, Διευθυντής Εργαστηρίου Οινολογίας & Αλκοολούχων Ποτών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Συντελεστές Προγράμματος
Στοιχεία Συντελεστών του Προγράμματος
Ζερβου Μαρια
MSc, Οινολόγος, Bordeaux DEA en Oenologie - Ampelologie, Υποψήφια Διδακτόρισσα στο Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου & Ποτών του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής
Πιστοποιητικά Προγράμματος
Δείτε δείγμα του χορηγούμενου Πιστοποιητικού
Πότε λήγει το Early Entry;
Απομένουν 42 μέρες για την λήξη του Early Entry
Συχνές Ερωτήσεις
| Τι είναι το πρόγραμμα «Ανάπτυξη Δεξιοτήτων Τεχνολογίας και Παραγωγής Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών» του E-Learning ΕΚΠΑ; |
|
Το πρόγραμμα «Ανάπτυξη Δεξιοτήτων Τεχνολογίας και Παραγωγής Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών» του E-Learning ΕΚΠΑ είναι πρόγραμμα εξ αποστάσεως εκπαίδευσης στην τεχνολογία παραγωγής αποσταγμάτων και αλκοολούχων ποτών. Εστιάζει στις πρώτες ύλες, στην αλκοολική ζύμωση, στις τεχνικές απόσταξης και στην τελική επεξεργασία. Εξετάζει επίσης την ποιοτική αξιολόγηση, τη νομοθεσία, το marketing και την εμπορία των προϊόντων. |
| Τι περιλαμβάνει η ύλη του προγράμματος «Ανάπτυξη Δεξιοτήτων Τεχνολογίας και Παραγωγής Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών»; |
|
Η ύλη του προγράμματος «Ανάπτυξη Δεξιοτήτων Τεχνολογίας και Παραγωγής Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών» του E-Learning ΕΚΠΑ καλύπτει την αλκοολική ζύμωση, τις αρχές και τις μεθόδους απόσταξης και την τελική επεξεργασία των προϊόντων. Εξετάζει αμπελοοινικά αποστάγματα, ποτά με αρωματικά συστατικά και διαφορετικές κατηγορίες αλκοολούχων ποτών. Περιλαμβάνει επίσης θέματα ποιότητας, κατανάλωσης, υγείας, νομοθεσίας, marketing και εμπορίας. |
| Σε ποιους απευθύνεται ένα πρόγραμμα για την τεχνολογία και την παραγωγή αποσταγμάτων; |
|
Ένα πρόγραμμα για την τεχνολογία και την παραγωγή αποσταγμάτων απευθύνεται σε χημικούς, χημικούς μηχανικούς, οινολόγους, οινοποιούς, αποσταγματοποιούς, αναλυτές εργαστηρίων τροφίμων και αποφοίτους συναφών επιστημονικών πεδίων. Αφορά επίσης παραγωγούς οίνου ή αποσταγμάτων και άτομα με σχετική επαγγελματική δραστηριότητα. Το πρόγραμμα «Ανάπτυξη Δεξιοτήτων Τεχνολογίας και Παραγωγής Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών» του E-Learning ΕΚΠΑ ανταποκρίνεται σε αυτό το μικτό κοινό. |
| Ποιος είναι ο τρόπος παρακολούθησης του προγράμματος «Ανάπτυξη Δεξιοτήτων Τεχνολογίας και Παραγωγής Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών» του E-Learning ΕΚΠΑ; |
|
Το πρόγραμμα «Ανάπτυξη Δεξιοτήτων Τεχνολογίας και Παραγωγής Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών» του E-Learning ΕΚΠΑ παρακολουθείται εξ αποστάσεως μέσω διαδικτύου, χωρίς υποχρέωση φυσικής παρουσίας. Το εκπαιδευτικό υλικό διατίθεται σταδιακά, ανά διδακτική ενότητα, μέσα από ειδικά διαμορφωμένες ηλεκτρονικές τάξεις. Η εκπαιδευτική διαδικασία περιλαμβάνει ηλεκτρονική αξιολόγηση και δυνατότητα επικοινωνίας με τον εκπαιδευτή για την επίλυση αποριών. |
| Τι πιστοποιητικό χορηγείται μετά την ολοκλήρωση προγράμματος στην παραγωγή αποσταγμάτων και αλκοολούχων ποτών; |
|
Με την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράμματος «Ανάπτυξη Δεξιοτήτων Τεχνολογίας και Παραγωγής Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών» του E-Learning ΕΚΠΑ χορηγείται Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης. Το πιστοποιητικό αφορά εκπαίδευση στην τεχνολογία παραγωγής, στην ποιοτική αξιολόγηση και στις κανονιστικές και εμπορικές διαστάσεις του αντικειμένου. Η χορήγησή του προϋποθέτει την επιτυχή ολοκλήρωση της εκπαιδευτικής διαδικασίας και των προβλεπόμενων υποχρεώσεων. |
| Ποιες επαγγελματικές γνώσεις απαιτούνται για την παραγωγή ποιοτικών αποσταγμάτων; |
|
Η παραγωγή ποιοτικών αποσταγμάτων απαιτεί γνώσεις επιλογής και αξιολόγησης πρώτων υλών, αλκοολικής ζύμωσης, λειτουργίας του εξοπλισμού, τεχνικών απόσταξης και τελικής επεξεργασίας. Χρειάζεται επίσης κατανόηση της ποιοτικής αξιολόγησης, της σταθεροποίησης και του ισχύοντος νομοθετικού πλαισίου. Το πρόγραμμα «Ανάπτυξη Δεξιοτήτων Τεχνολογίας και Παραγωγής Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών» του E-Learning ΕΚΠΑ οργανώνει συστηματικά αυτές τις επαγγελματικές γνώσεις. |
| Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αποστάγματος και αλκοολούχου ποτού; |
|
Το απόσταγμα παράγεται μέσω της απόσταξης ζυμωμένων πρώτων υλών, όπως σταφύλια, οίνος ή άλλα γεωργικά προϊόντα. Ο όρος αλκοολούχο ποτό είναι ευρύτερος και περιλαμβάνει προϊόντα που μπορεί να προκύπτουν από απόσταξη, ανάμειξη, αρωματισμό ή άλλες επεξεργασίες. Το πρόγραμμα «Ανάπτυξη Δεξιοτήτων Τεχνολογίας και Παραγωγής Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών» του E-Learning ΕΚΠΑ εξετάζει τις βασικές κατηγορίες και τις τεχνολογικές διαφορές τους. |
Testimonials
Όλα πολύ καλά - 9,5/10
