Νεο
Πληροφοριες Προγραμματος
- Προθεσμια Υποβολης Αιτησεων:
- 13/9/2026
- Εναρξη Μαθηματων:
- 21/9/2026
- Διαρκεια:
- 4 Μήνες (90 ώρες)
Έναρξη Μαθημάτων
21/9/2026
Εισαγωγή
Το Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα «Χημεία Τροφίμων και η Τεχνολογία της Διατροφής» καλύπτει ένα κενό που υπάρχει στην εκπαίδευση η οποία αφορά στην διατροφή, τη χημεία τροφίμων και την τεχνολογία τροφίμων. Ο σκοπός του προγράμματος είναι να παρουσιαστούν με ολιστικό τρόπο στοιχεία διατροφής, χημείας τροφίμων και τεχνολογίας τροφίμων, ώστε ο εκπαιδευόμενος να μπορεί να «δει» την σχέση πρώτης ύλης και τελικού προϊόντος από άποψη διατροφικής αξίας και κατ? επέκταση εμπορικής αξίας. Διότι, η ποιότητα και η διατροφική αξία ενός τροφίμου είναι μια αλληλουχία παραγόντων που αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και ξεκινούν από το αγρόκτημα μέχρι το πιάτο μας. Επομένως, πρακτικά και ουσιαστικά αυτό που τρώμε και πίνουμε είναι το αποτέλεσμα μιας αλυσιδωτής αντίδρασης από το αγρόκτημα ως το πιρούνι μας... («from farm to fork»).
Μαθήματα Προγράμματος
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τα εξής μαθήματα:
| Μάθημα 1 | Διατροφική αξία |
|---|---|
|
|
| Μάθημα 2 | Χημεία Τροφίμων |
|
|
| Μάθημα 3 | Τεχνολογία Τροφίμων και Διατροφή |
|
|
Ακαδημαϊκός Υπεύθυνος Προγράμματος
Στοιχεία Ακαδημαϊκού Υπευθύνου
Κωνσταντινα Νασοπουλου
Επίκουρη Καθηγήτρια Τεχνολογίας και Ποιότητας Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Πανεπιστημίου Αιγαίου
Πιστοποιητικά Προγράμματος
Δείτε δείγμα του χορηγούμενου Πιστοποιητικού
Πότε λήγει το Early Entry;
Απομένουν 23 μέρες για την λήξη του Early Entry
Συχνές Ερωτήσεις
| Τι είναι το πρόγραμμα «Χημεία Τροφίμων και η Τεχνολογία της Διατροφής» του E-Learning ΕΚΠΑ; |
|
Το πρόγραμμα «Χημεία Τροφίμων και η Τεχνολογία της Διατροφής» του E-Learning ΕΚΠΑ είναι πρόγραμμα εξ αποστάσεως εκπαίδευσης στη διατροφή, στη χημεία και στην τεχνολογία τροφίμων. Εξετάζει τη σύνδεση της πρώτης ύλης με τη διατροφική ποιότητα και την εμπορική αξία του τελικού προϊόντος. Παρουσιάζει συνολικά την πορεία των τροφίμων από την παραγωγή έως την κατανάλωση. |
| Τι περιλαμβάνει η ύλη του προγράμματος «Χημεία Τροφίμων και η Τεχνολογία της Διατροφής»; |
|
Η ύλη του προγράμματος «Χημεία Τροφίμων και η Τεχνολογία της Διατροφής» του E-Learning ΕΚΠΑ καλύπτει τη διατροφική αξία, τα θρεπτικά συστατικά και τα λειτουργικά τρόφιμα. Περιλαμβάνει τη χημεία των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων, των λιπαρών υλών, των χρωστικών και των αρωματικών ενώσεων. Εξετάζει επίσης τα πρόσθετα, την ασφάλεια, τη συντήρηση, τη συσκευασία και τη βιοτεχνολογία τροφίμων. |
| Σε ποιους απευθύνεται ένα πρόγραμμα χημείας και τεχνολογίας τροφίμων; |
|
Ένα πρόγραμμα χημείας και τεχνολογίας τροφίμων απευθύνεται σε όσους ενδιαφέρονται για τη σύνθεση, τη διατροφική αξία, την επεξεργασία και την ασφάλεια των τροφίμων. Στο πρόγραμμα «Χημεία Τροφίμων και η Τεχνολογία της Διατροφής» του E-Learning ΕΚΠΑ γίνονται δεκτοί απόφοιτοι Πανεπιστημίου ή ΤΕΙ. Γίνονται επίσης δεκτοί απόφοιτοι Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης με συναφή εργασιακή εμπειρία. |
| Πώς παρακολουθείται το πρόγραμμα «Χημεία Τροφίμων και η Τεχνολογία της Διατροφής» του E-Learning ΕΚΠΑ; |
|
Το πρόγραμμα «Χημεία Τροφίμων και η Τεχνολογία της Διατροφής» του E-Learning ΕΚΠΑ παρακολουθείται εξ αποστάσεως μέσω διαδικτύου, χωρίς υποχρέωση φυσικής παρουσίας σε συγκεκριμένο χώρο και χρόνο. Το εκπαιδευτικό υλικό διατίθεται σταδιακά, ανά διδακτική ενότητα, μέσω ειδικά διαμορφωμένων ηλεκτρονικών τάξεων. Η αξιολόγηση πραγματοποιείται ηλεκτρονικά σύμφωνα με τις προβλεπόμενες διαδικασίες του προγράμματος. |
| Τι πιστοποιητικό χορηγείται μετά την ολοκλήρωση ενός προγράμματος χημείας τροφίμων; |
|
Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράμματος «Χημεία Τροφίμων και η Τεχνολογία της Διατροφής» του E-Learning ΕΚΠΑ χορηγείται Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης. Το πρόγραμμα έχει αντικείμενο τη διατροφική αξία, τη χημική σύσταση και τις τεχνολογικές μεθόδους επεξεργασίας των τροφίμων. Περιλαμβάνει επίσης θέματα ασφάλειας, συντήρησης, πρόσθετων και συσκευασίας τροφίμων. |
| Ποιες γνώσεις περιλαμβάνει η εκπαίδευση στη χημεία και την τεχνολογία τροφίμων; |
|
Η εκπαίδευση στη χημεία και την τεχνολογία τροφίμων περιλαμβάνει γνώσεις για τα θρεπτικά συστατικά, τη χημική σύσταση και τις φυσικοχημικές ιδιότητες των τροφίμων. Καλύπτει επίσης τις μεθόδους επεξεργασίας και συντήρησης, την ασφάλεια και τη συσκευασία. Το πρόγραμμα «Χημεία Τροφίμων και η Τεχνολογία της Διατροφής» του E-Learning ΕΚΠΑ εξετάζει την επίδραση αυτών των παραγόντων στο τελικό προϊόν. |
| Πώς επηρεάζει η επεξεργασία τη διατροφική αξία και την ποιότητα των τροφίμων; |
|
Η επεξεργασία μπορεί να μεταβάλει τη σύσταση, τις φυσικοχημικές ιδιότητες, τη διάρκεια ζωής και τη διατροφική αξία ενός τροφίμου. Η επίδρασή της εξαρτάται από τη χρησιμοποιούμενη τεχνολογία, τις συνθήκες συντήρησης και τη συσκευασία του προϊόντος. Το πρόγραμμα «Χημεία Τροφίμων και η Τεχνολογία της Διατροφής» του E-Learning ΕΚΠΑ αναλύει συστηματικά αυτές τις μεταβολές. |
Κόστος Προγράμματος
Εκπτώσεις έως 40% στα δίδακτρα των Προγραμμάτων. Δυνατότητα αποπληρωμής σε έως 10 μηνιαίες δόσεις.
Προεγγραφή με 80€ για αιτήσεις έως 31/08/2026 και 15% έκπτωση σε όλους λόγω early entry.
Ανταποκρινόμενοι στις ανάγκες και στα νέα δεδομένα που έχουν προκύψει στην κοινωνία λόγω του περιορισμού στο διαθέσιμο εισόδημα, παρέχουμε σε όλους διευκολύνσεις και παρατάσεις ως προς την πληρωμή των διδάκτρων τους σε συνεννόηση με τη Γραμματεία. Αυτό σημαίνει στην πράξη, ότι πέραν του ποσού της εγγραφής σας το υπολειπόμενο ποσό των διδάκτρων, δύναται να καταβληθεί σε μηνιαίες δόσεις που σας εξυπηρετούν μέχρι τη λήξη του Προγράμματός σας.
Παράλληλα, ισχύει εκπτωτική πολιτική για Ανέργους (30%), Κατόχους Ευρωπαϊκής Κάρτας Νέων (30%), ΑΜΕΑ (25%), Πολύτεκνους (20%), κ.ά. Δείτε στον παρακάτω πίνακα πως διαμορφώνονται τα δίδακτρα για κάθε ομάδα που δικαιούται έκπτωση.
Για αιτήσεις που έχουν υποβληθεί στον 93_94 κύκλο σπουδών από 26/05/2026 μέχρι και 31/08/2026 ισχύει έκπτωση 15% λόγω early entry. Η εγγραφή στο πλαίσιο της έγκαιρης προκράτησης θέσης, κατοχυρώνεται με καταβολή μέρους των διδάκτρων ύψους 80 ευρώ. Η αποπληρωμή του υπόλοιπου ποσού γίνεται σε δόσεις κατά τη διάρκεια του προγράμματος.
Η έκπτωση λόγω early entry εφαρμόζεται επί του συνόλου των διδάκτρων εφόσον έχουν αφαιρεθεί τυχόν άλλες εκπτώσεις.
Για τη χορήγηση του πιστοποιητικού είναι απαραίτητη η αποπληρωμή του συνόλου των διδάκτρων.
| Διάρκεια (μήνες) | 4 |
| Δίδακτρα (σε δόσεις) |
|
| Αριθμός δόσεων | 2 |
| Ποσό δόσης |
|
| Δίδακτρα (εφάπαξ) |
|
| Δίδακτρα με έκπτωση | ||||
| Έκπτωση | 15% | 20% | 25% | 30% |
| Δίδακτρα |
|
|
|
|
| Δόση |
|
|
|
|
|
Το E-Learning του Κέντρου Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης του Ε.Κ.Π.Α., στο πλαίσιο του μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα της παροχής αυτοχρηματοδοτούμενων προγραμμάτων εξ αποστάσεως επιμόρφωσης, εφαρμόζει ειδική εκπτωτική πολιτική για συγκεκριμένες κατηγορίες εκπαιδευόμενων. Αναφορικά με τους όρους χορήγησης εκπτώσεων και την εταιρική εκπτωτική πολιτική δείτε περισσότερα εδώ. |
| Ομαδα Α: Εκπτωση 30% |
|
| Ομαδα Β: Εκπτωση 25% |
|
| Ομαδα Γ: Εκπτωση 20% |
|
| Ομαδα Δ: Εκπτωση 15% |
|
| Ομαδα Ε: Εκπτωση 15% |
|
