Πληροφοριες Προγραμματος
- Προθεσμια Υποβολης Αιτησεων:
- 13/9/2026
- Εναρξη Μαθηματων:
- 21/9/2026
- Διαρκεια:
- 4 Μήνες (75 ώρες)
Έναρξη Μαθημάτων
21/9/2026
Βίντεο Προγράμματος
Παρακολουθήστε το σχετικό βίντεο για το Πρόγραμμα
Εισαγωγή
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Bar Management» έχει ως στόχο να προσφέρει στους εκπαιδευόμενους τις απαραίτητες γνώσεις ώστε να καταστήσουν την επιχείρηση μπαρ βιώσιμη, ανταγωνιστική και κερδοφόρα. Για αυτό και εξετάζει αναλυτικά μερικά από τα καίρια στοιχεία που καθορίζουν την επιτυχία της επιχείρησης, όπως η αποτελεσματική οργάνωση του χώρου πίσω από το bar, η γνώση των τάσεων στον παγκόσμιο χάρτη των cocktail, ο ορθός σχεδιασμός του περιεχομένου ενός καταλόγου, η εκπαίδευση και ανάπτυξη της αποτελεσματικότητας του προσωπικού. Το πρόγραμμα αναφέρεται σε επαγγελματίες του χώρου της εστίασης, όπως επιχειρηματίες, bartenders, baristas και managers, αλλά και σε ενδιαφερόμενους κάθε ηλικίας που θέλουν να ασχοληθούν επαγγελματικά με το χώρο της εστίασης και του μπαρ.
Μαθήματα Προγράμματος
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τα εξής μαθήματα:
| Μάθημα 1 | Ανάλυση της Αγοράς |
|---|---|
|
|
| Μάθημα 2 | Οργάνωση Bar |
|
|
| Μάθημα 3 | Οργάνωση και Σχεδιασμός Μπαρ - Παραδείγματα και Εφαρμογές (Προαιρετική Live Streaming συνάντηση) |
| Μάθημα 4 | Η Επιτυχημένη Επιχειρηματικότητα |
|
|
| Μάθημα 5 | Εκπαίδευση και Ανάπτυξη Προσωπικού |
|
|
| Μάθημα 6 | Επικοινωνία και Εξυπηρέτηση Πελατών (Προαιρετική Live Streaming Συνάντηση) |
| Μάθημα 7 | Διοίκηση Ολικής Ποιότητας-Mελέτη σε Bar |
|
|
| Μάθημα 8 | Οικονομική Ανάλυση και Τιμολόγηση |
|
|
| Μάθημα 9 | Ειδικά Θέματα Bar |
|
|
| Μάθημα 10 | Μελέτες Περίπτωσης για Διεθνή Τουριστική Αγορά (Προαιρετική Live Streaming Συνάντηση) |
| Μάθημα 11 | Green Hotel (Προαιρετική Live Streaming Συνάντηση) |
| Μάθημα 12 | Προώθηση Eπιχείρησης και Social Media |
|
|
Ακαδημαϊκός Υπεύθυνος Προγράμματος
Στοιχεία Ακαδημαϊκού Υπευθύνου
Κατσωνη Βικυ
Καθηγήτρια Τμήματος Διοίκησης Τουρισμού Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής
Πιστοποιητικά Προγράμματος
Δείτε δείγμα του χορηγούμενου Πιστοποιητικού
Πότε λήγει το Early Entry;
Απομένουν 36 μέρες για την λήξη του Early Entry
Συχνές Ερωτήσεις
| Τι είναι το πρόγραμμα Bar Management του E-Learning ΕΚΠΑ; |
|
Το πρόγραμμα προσφέρει τις γνώσεις ώστε μια επιχείρηση μπαρ να γίνει βιώσιμη, ανταγωνιστική και κερδοφόρα, με έμφαση στην οργάνωση του χώρου, στις τάσεις cocktail, στον σχεδιασμό καταλόγου και στην ανάπτυξη του προσωπικού. Απευθύνεται σε επαγγελματίες της εστίασης, όπως επιχειρηματίες, bartenders, baristas και managers, καθώς και σε ενδιαφερόμενους κάθε ηλικίας που θέλουν να ασχοληθούν επαγγελματικά με τον χώρο. |
| Ποιες θεματικές ενότητες περιλαμβάνει το πρόγραμμα Bar Management του E-Learning ΕΚΠΑ; |
|
Η ύλη καλύπτει την ανάλυση της αγοράς, την οργάνωση bar με αναφορά στις τάσεις cocktail και τον σχεδιασμό καταλόγου, καθώς και θέματα επιτυχημένης επιχειρηματικότητας και εκπαίδευσης προσωπικού. Περιλαμβάνει επίσης τη διοίκηση ολικής ποιότητας, την οικονομική ανάλυση και τιμολόγηση, ειδικά θέματα όπως η μείωση εξόδων και απορριμάτων, καθώς και την προώθηση της επιχείρησης μέσω social media. |
| Σε ποιους απευθύνεται μια εξειδίκευση στη διοίκηση επιχειρήσεων μπαρ; |
|
Μια τέτοια εξειδίκευση απευθύνεται σε επαγγελματίες του χώρου της εστίασης, όπως επιχειρηματίες, bartenders, baristas και managers, καθώς και σε ενδιαφερόμενους κάθε ηλικίας που θέλουν να ασχοληθούν επαγγελματικά με τον χώρο του μπαρ. Το πρόγραμμα Bar Management του E-Learning ΕΚΠΑ απευθύνεται σε αυτές τις κατηγορίες εκπαιδευομένων. |
| Ποιος είναι ο τρόπος παρακολούθησης του προγράμματος Bar Management του E-Learning ΕΚΠΑ; |
|
Η διδασκαλία στο πρόγραμμα, όπως και στα υπόλοιπα εξ αποστάσεως προγράμματα επαγγελματικής επιμόρφωσης του Κέντρου Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης του ΕΚΠΑ, διεξάγεται μέσω διαδικτύου, χωρίς την υποχρέωση φυσικής παρουσίας σε συγκεκριμένο χώρο και χρόνο. Το εκπαιδευτικό υλικό διατίθεται σταδιακά, ανά διδακτική ενότητα, μέσω ηλεκτρονικών τάξεων, όπου αναρτώνται και οι απαραίτητες ανακοινώσεις για την ομαλή εξέλιξη της εκπαιδευτικής διαδικασίας. |
| Τι είναι το Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης και τι πιστοποιεί σε προγράμματα διοίκησης επιχειρήσεων μπαρ; |
|
Το Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης χορηγείται μετά την επιτυχή ολοκλήρωση ενός προγράμματος συνεχιζόμενης εκπαίδευσης. Σε προγράμματα διοίκησης επιχειρήσεων μπαρ, αντιστοιχεί στην παρακολούθηση της ύλης που καλύπτει την οργάνωση του χώρου, τη διοίκηση προσωπικού και την οικονομική διαχείριση της επιχείρησης. Το πρόγραμμα Bar Management του E-Learning ΕΚΠΑ οδηγεί στη χορήγηση αυτού του πιστοποιητικού. |
| Ποιες δεξιότητες χρειάζεται ένας bartender ή manager για τη διοίκηση ενός bar; |
|
Απαιτούνται γνώσεις ανάλυσης της αγοράς, σχεδιασμού του χώρου και του καταλόγου cocktail, καθώς και ικανότητα εκπαίδευσης και ανάπτυξης του προσωπικού. Χρειάζονται επίσης γνώσεις οικονομικής ανάλυσης, τιμολόγησης και διοίκησης ολικής ποιότητας, καθώς και εξοικείωση με πρακτικές μείωσης εξόδων και απορριμάτων. Το πρόγραμμα Bar Management του E-Learning ΕΚΠΑ αναπτύσσει αυτές τις δεξιότητες μέσα από τις επιμέρους ενότητές του. |
| Ποια η διαφορά μεταξύ bartender και bar manager σε μια επιχείρηση μπαρ; |
|
Ο bartender ασχολείται κυρίως με την παρασκευή ποτών, την εξυπηρέτηση πελατών και την εφαρμογή των τάσεων cocktail στην πράξη, ενώ ο bar manager είναι υπεύθυνος για την οργάνωση του χώρου, τη διοίκηση του προσωπικού, την οικονομική διαχείριση και τη συνολική λειτουργία της επιχείρησης. Οι δύο ρόλοι συμπληρώνουν ο ένας τον άλλον στην καθημερινή λειτουργία ενός bar. Το πρόγραμμα Bar Management του E-Learning ΕΚΠΑ απευθύνεται και στις δύο αυτές κατηγορίες επαγγελματιών. |
Testimonials
Θεωρώ ότι η δουλεία που κάνετε ως πανεπιστήμιο αλλά και οι εξωτερικοί συνεργάτες σας είναι πραγματικά κ α τ α π λ η κ τ ι κ ή. Οι καθηγητές είναι πάντα έτοιμοι για να λύνουν όποια απορία υπάρχει. Προσωπικά, ξεκίνησα για ένα μάθημα πάνω στα τουριστικά, έχουν περάσει 3 χρόνια κα...
Μαρία Κερασοβίτη
Πολύ καλό και χρήσιμο εργαλείο για τους επαγγελματίες του χώρου.Κοσμάς Γαβαλάς
Το πρόγραμμα παρέχει πολλές βασικές γνώσεις για κάποιον που δεν έχει ασχοληθεί καθόλου στην λειτουργία ενός μπαρ. Δίνει μια συνολική πληροφόρηση από το πώς θα ξεκινούσε μία μελέτη μέχρι και την πραγματική λειτουργία ενός μπαρ. Είναι ένα πολύ καλό ξεκίνημα στο χώρο ...Sevasti Tsourdalaki
Όλο το πρόγραμμα e learning που εχω παρακολουθήσει μέχρι στιγμής είναι πολύ κατανοητό και επεξηγηματικό καθώς και όλοι οι καθηγητές είναι πρόθυμοι να απαντήσουν οποιαδήποτε ερωτήματα άμεσα....Αθανάσιος Πανταζής
Εξαιρετικό πρόγραμμα, ευκολία στην εξέταση, εμβαθύνει σε τομείς πέραν του bar, κυρίως οικονομικά-οικονομολογικά.Αριστείδης Γιαννακόπουλος
Κόστος Προγράμματος
Εκπτώσεις έως 40% στα δίδακτρα των Προγραμμάτων. Δυνατότητα αποπληρωμής σε έως 10 μηνιαίες δόσεις.
Προεγγραφή με 80€ για αιτήσεις έως 31/08/2026 και 15% έκπτωση σε όλους λόγω early entry.
Ανταποκρινόμενοι στις ανάγκες και στα νέα δεδομένα που έχουν προκύψει στην κοινωνία λόγω του περιορισμού στο διαθέσιμο εισόδημα, παρέχουμε σε όλους διευκολύνσεις και παρατάσεις ως προς την πληρωμή των διδάκτρων τους σε συνεννόηση με τη Γραμματεία. Αυτό σημαίνει στην πράξη, ότι πέραν του ποσού της εγγραφής σας το υπολειπόμενο ποσό των διδάκτρων, δύναται να καταβληθεί σε μηνιαίες δόσεις που σας εξυπηρετούν μέχρι τη λήξη του Προγράμματός σας.
Παράλληλα, ισχύει εκπτωτική πολιτική για Ανέργους (30%), Κατόχους Ευρωπαϊκής Κάρτας Νέων (30%), ΑΜΕΑ (25%), Πολύτεκνους (20%), κ.ά. Δείτε στον παρακάτω πίνακα πως διαμορφώνονται τα δίδακτρα για κάθε ομάδα που δικαιούται έκπτωση.
Για αιτήσεις που έχουν υποβληθεί στον 93_94 κύκλο σπουδών από 26/05/2026 μέχρι και 31/08/2026 ισχύει έκπτωση 15% λόγω early entry. Η εγγραφή στο πλαίσιο της έγκαιρης προκράτησης θέσης, κατοχυρώνεται με καταβολή μέρους των διδάκτρων ύψους 80 ευρώ. Η αποπληρωμή του υπόλοιπου ποσού γίνεται σε δόσεις κατά τη διάρκεια του προγράμματος.
Η έκπτωση λόγω early entry εφαρμόζεται επί του συνόλου των διδάκτρων εφόσον έχουν αφαιρεθεί τυχόν άλλες εκπτώσεις.
Για τη χορήγηση του πιστοποιητικού είναι απαραίτητη η αποπληρωμή του συνόλου των διδάκτρων.
| Διάρκεια (μήνες) | 4 |
| Δίδακτρα (σε δόσεις) |
|
| Αριθμός δόσεων | 3 |
| Ποσό δόσης |
|
| Δίδακτρα (εφάπαξ) |
|
| Δίδακτρα με έκπτωση | ||||
| Έκπτωση | 15% | 20% | 25% | 30% |
| Δίδακτρα |
|
|
|
|
| Δόση |
|
|
|
|
|
Το E-Learning του Κέντρου Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης του Ε.Κ.Π.Α., στο πλαίσιο του μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα της παροχής αυτοχρηματοδοτούμενων προγραμμάτων εξ αποστάσεως επιμόρφωσης, εφαρμόζει ειδική εκπτωτική πολιτική για συγκεκριμένες κατηγορίες εκπαιδευόμενων. Αναφορικά με τους όρους χορήγησης εκπτώσεων και την εταιρική εκπτωτική πολιτική δείτε περισσότερα εδώ. |
| Ομαδα Α: Εκπτωση 30% |
|
| Ομαδα Β: Εκπτωση 25% |
|
| Ομαδα Γ: Εκπτωση 20% |
|
| Ομαδα Δ: Εκπτωση 15% |
|
| Ομαδα Ε: Εκπτωση 15% |
|
