Πληροφοριες Προγραμματος
- Προθεσμια Υποβολης Αιτησεων:
- 17/5/2021
- Εναρξη Μαθηματων:
- 24/5/2021
- Διαρκεια:
- 4 Μήνες (105 ώρες)
- Πιστωτικες Μοναδες ECVET:
- 4,2
Έναρξη Μαθημάτων
24/5/2021
Βίντεο Προγράμματος
Παρακολουθήστε το σχετικό βίντεο για το Πρόγραμμα
Εισαγωγή
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Restaurant Management» στοχεύει στην άρτια κατάρτιση των επαγγελματιών που δραστηριοποιούνται στον επισιτιστικό κλάδο. Συγκεκριμένα, επιδιώκει να προσφέρει τα απαραίτητα εφόδια σε όσους ασχολούνται ή πρόκειται να ασχοληθούν με τον κλάδο αυτόν, ώστε να διοικήσουν και να οργανώσουν αποτελεσματικά μία επισιτιστική επιχείρηση. Το πρόγραμμα επιχειρεί να καλύψει την ανάγκη για πολύπλευρες γνώσεις του επιχειρηματία ή του ατόμου που απασχολείται στον κλάδο αυτόν, καθώς η σύγχρονη εποχή διαμορφώνει αυξημένες απαιτήσεις στις σχετικές παρεχόμενες υπηρεσίες και στα παραγόμενα προϊόντα. Μεταξύ άλλων, αναλύονται η έννοια της επιχείρησης «Εστιατόριο», τα είδη και η σύνθεση των γευμάτων αλλά και των ποτών. Δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στους τρόπους οργάνωσης του εστιατορίου από την πλευρά του χώρου, του εξοπλισμού και του προσωπικού αλλά και στις τεχνικές σερβιρίσματος. Έτσι, ο εκπαιδευόμενος αποκτά γνώσεις που αφορούν την ποιότητα των υπηρεσιών στο εστιατόριο, την υγιεινή των τροφίμων και των εγκαταστάσεων και την ασφάλεια.
Μαθήματα Προγράμματος
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τα εξής μαθήματα:
| Μάθημα 1 | Ανάλυση της Αγοράς |
|---|---|
|
|
| Μάθημα 2 | Η Επιχείρηση Εστιατόριο |
|
|
| Μάθημα 3 | Η Επιτυχημένη Επιχειρηματικότητα |
|
|
| Μάθημα 4 | Η Οργάνωση του Εστιατορίου και Τεχνικές Σερβιρίσματος |
|
|
| Μάθημα 5 | Βασικοί Κανόνες Συνδυασμού Φαγητού-Κρασιού και Επίδειξη Σέρβις (Προαιρετική Live Streaming Συνάντηση) |
| Μάθημα 6 | Διοίκηση Ολικής Ποιότητας-Mελέτη σε Εστιατόριο |
|
|
| Μάθημα 7 | Οικονομική Ανάλυση και Τιμολόγηση |
|
|
| Μάθημα 8 | Η Εξυπηρέτηση στην Πράξη |
|
|
| Μάθημα 9 | Επικοινωνία και Εξυπηρέτηση Πελατών (Προαιρετική Live Streaming Συνάντηση) |
| Μάθημα 10 | Η Διαχείριση του Εστιατορίου |
|
|
| Μάθημα 11 | Ποιότητα, Υγιεινή και Ασφάλεια |
|
|
| Μάθημα 12 | Μελέτες Περίπτωσης για Διεθνή Τουριστική Αγορά (Προαιρετική Live Streaming Συνάντηση) |
| Μάθημα 13 | Green Hotel (Προαιρετική Live Streaming Συνάντηση) |
| Μάθημα 14 | Προώθηση Επιχείρησης και Social Media |
|
|
Ακαδημαϊκός Υπεύθυνος Προγράμματος
Στοιχεία Ακαδημαϊκού Υπευθύνου
Κατσωνη Βικυ
Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Τμήματος Διοίκησης Τουρισμού Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής
Πιστοποιητικά Προγράμματος
Δείτε δείγμα του χορηγούμενου Πιστοποιητικού
Πότε λήγει το Early Entry;
Απομένουν 28 μέρες για τη λήξη του Early Entry
Testimonials
Το E-Learning Πρόγραμμα του ΕΚΠΑ είναι ένα εκπληκτικό εργαλείο εκμάθησης. Δίνει την ευκαιρία σε επαγγελματίες που δεν μπορούν πλέον να φοιτήσουν και θέλουν να πιστοποιήσουν τη γνώση τους και την εμπειρία τους μέσω ενός διεθνώς αναγνωρισμένου εκπαιδευτικού ι...
Ευστάθιος Πλιάτσικας
Ήταν πολύ όμορφη εμπειρία, θεωρώ ότι η επιλογή μου να ακολουθήσω το συγκεκριμένο πρόγραμμα εν μέσω καραντίνας ήταν πολύ ορθή,με βοήθησε ψυχολογικά και ενίσχυσα παραπάνω τίς γνώσεις μου πάνω σε αυτό που αγαπάω να κάνω. ...Έλενα Γκριτζέλα
The Restaurant Management program gave me insight to contemporary management/quality tools which enabled me to gain competitive advantage. As an alumnus of Business Administration program and employed in Hospitality for 10 years I wanted to gain some extra experience in Food...Julija Savona
Παρακολούθησα το εξάμηνο πρόγραμμα "restaurant management". Είμαι πολύ ευχαριστημένος για τις γνώσεις που πήρα από όλα τα μαθήματα! Είμαι ικανοποιημένος από τη συνεργασία μου και με τη γραμματεία και με τους καθηγητές μου! Όποτε είχα απορίες για τα μαθήματα ή για τη ...Ιωάννης Κυρίτσης
Η έως τώρα εμπειρία μου από το πρόγραμμα Restaurant Management είναι η καλύτερη. Η δουλειά σας είναι ιδιαίτερα σωστή, αξιέπαινη και οι σημειώσεις καλύπτουν όλες μου τις απορίες. Ελπίζω και πιστεύω ότι και στα επόμενα μαθήματα θα μείνω ικανοποιημένος....Βασίλειος Κώττας
Θεωρώ ότι είναι ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα, αρκετά αναλυτικό με εύκολο λόγο για καλύτερη κατανόηση. Τα παραδείγματα βοηθούν αρκετά. Εμένα με βοήθησε να καλύψω κενά και να συμπληρώσω τις γνώσεις μου πάνω στον επισιτισμό αλλά και γενικότερα στη διαχείριση των επιχειρήσεων...Δημήτρης Μπερμπερίδης
Στο πλαίσιο της συμμετοχής μου στο πρόγραμμα της Συμπληρωματικής εξ αποστάσεως εκπαίδευσης E-learning του ΚΕΔΙΒΙΜ ΕΚΠΑ, απέκτησα ιδιαίτερα σημαντικές και σπουδαίες γνώσεις για το πρόγραμμα RESTAURANT MANAGEMENT. Θέλω να ευχαριστήσω θερμά τους Εκπαιδευτές ...Ασλη Καρα-Χασαν
Κόστος Προγράμματος
Ανταποκρινόμενοι στις ανάγκες και στα νέα δεδομένα που έχουν προκύψει στην κοινωνία από την πανδημία του Κορονοϊού Covid-19, ενημερώνουμε όλους τους συμπολίτες μας εργαζομένους (αυτοαπασχολούμενους ή μη) που η εργασία τους πλήττεται αυτό το διάστημα, ότι θα έχουν διευκολύνσεις και παρατάσεις ως προς την πληρωμή των διδάκτρων τους σε συνεννόηση με τη Γραμματεία. Αυτό σημαίνει στην πράξη, οτι πέραν του ποσού της εγγραφής σας το υπολειπόμενο ποσό των διδάκτρων, για το διάστημα που εκτιμά ο ΠΟΥ ότι θα διαρκέσει αυτή η περίοδος, δύναται να καταβληθεί σε μηνιαίες δόσεις που σας εξυπηρετούν μέχρι τη λήξη του Προγράμματός σας.
Παράλληλα, ισχύει εκπτωτική πολιτική για Ανέργους (30%), Κατόχους Ευρωπαϊκής Κάρτας Νέων (30%), ΑΜΕΑ (25%), Πολύτεκνους (20%), κ.ά. Ειδική έκπτωση 20% εφαρμόζεται για όσο διάστημα διαρκεί η πανδημία Covid -19 σε συμπολίτες μας που η εργασία τους αποδεδειγμένα πλήττεται λόγω της πανδημίας. Δείτε στον παρακάτω πίνακα πως διαμορφώνονται τα δίδακτρα για κάθε ομάδα που δικαιούται έκπτωση.
Για αιτήσεις που έχουν υποβληθεί στον 67ο κύκλο σπουδών από 16/2/2021 μέχρι και 28/3/2021 ισχύει έκπτωση 10% λόγω early entry. Η εγγραφή στο πλαίσιο της έγκαιρης προκράτησης θέσης, κατοχυρώνεται με καταβολή μέρους των διδάκτρων ύψους 100 ευρώ. Η αποπληρωμή του υπόλοιπου ποσού γίνεται σε δόσεις κατά τη διάρκεια του προγράμματος.
Η έκπτωση λόγω early entry εφαρμόζεται επί του συνόλου των διδάκτρων εφόσον έχουν αφαιρεθεί τυχόν άλλες εκπτώσεις.
| Διάρκεια (μήνες) | 4 |
| Δίδακτρα (σε δόσεις) |
|
| Αριθμός δόσεων | 3 |
| Ποσό δόσης |
|
| Δίδακτρα (εφάπαξ) |
|
| Δίδακτρα με έκπτωση | |||||
| Έκπτωση | 10% | 15% | 20% | 25% | 30% |
| Δίδακτρα |
|
|
|
|
|
| Δόση |
|
|
|
|
|
|
Το E-Learning του Κέντρου Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης του Ε.Κ.Π.Α., στο πλαίσιο του μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα της παροχής αυτοχρηματοδοτούμενων προγραμμάτων εξ αποστάσεως επιμόρφωσης, εφαρμόζει ειδική εκπτωτική πολιτική για συγκεκριμένες κατηγορίες εκπαιδευόμενων. Αναφορικά με τους όρους χορήγησης εκπτώσεων και την εταιρική εκπτωτική πολιτική δείτε περισσότερα εδώ. |
| Ομαδα Α: Εκπτωση 30% |
|
| Ομαδα Β: Εκπτωση 25% |
|
| Ομαδα Γ: Εκπτωση 20% |
|
| Ομαδα Δ: Εκπτωση 15% |
|
| Ομαδα Ε: Εκπτωση 15% |
|
